Unsere Dozentin, Martina Amon, die als Diätassistentin & Stressmanagementtrainerin Ihr Wissen in verschiedenen Vorträgen weitergibt, hat ein tolles Rezept für alle, die im Homeoffice sind oder dringend Nervennahrung brauchen, aufgeschrieben. Die Snackpralinen sind einen gesunde Alternative zu Süßigkeiten.
Zutaten für 16 Kugeln
200 g Mandeln
100 g Datteln
100 g Feigen
1 EL Kokosöl
1 Msp. Vanilleextrakt
Geben Sie die Mandeln in einen Mixer, bis sie klein gemahlen sind. Anschließend geben Sie die restlichen Zutaten dazu und mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Rollen Sie ca. 2 cm dicke Kugeln. Zum verfeinern können Sie die Kugeln in Kokosraspeln oder Backkakao wenden.